Concass

Used in 56 recipes

• No. 46Pignons Sauce
• No. 51Provençale Sauce
• No. 56Tortue Sauce
• No. 152Butter à la Meunière
• No. 154Black Butter
• No. 174bSeasoning and Condiments
• No. 177Chervil
• No. 187Parsley
• No. 379Red Mullet à l’Orientale
• No. 404Lully Eggs
• No. 426Poached Eggs Mireille
• No. 475Scrambled Eggs à la Portugaise
• No. 487Fried Eggs à la Portugaise
• No. 513Omelet à la Paysanne
• No. 515Omelet à la Provençale
• No. 688Velouté de Homard au Paprika
• No. 749Soupe aux Gombos ou Okra
• No. 778The Cooking of Fish à la Meunière
• No. 825Sole Dugléré
• No. 850Sole Murat
• No. 851Sole à la Provençale
• No. 852Sole Arlésienne
• No. 885Filets de Soles Mexicaine
• No. 928Turbotin Bonne Femme
• No. 939Homard à l’Américaine
• No. 969Écrevisses à la Liégeoise
• No. 995Cabillaud à la Portugaise
• No. 1026Morue au Beurre Noir ou au Beurre Noisette
• No. 1039Bouillabaisse à la Marseillaise
• No. 1044Filets de Bœuf Andalouse
• No. 1118Tournedos à la Niçoise
• No. 1280Sauté de Veau à la Marengo
• No. 1313Côtelettes Laura
• No. 1353Navarin Printanier
• No. 1361Carré d’Agneau Beaucaire
• No. 1493Poularde Mireille
• No. 1506Poularde à la Portugaise
• No. 1534Poulet Sauté Arlésienne
• No. 1543Poulet Sauté Chasseur
• No. 1547Poulet Sauté à la Durand
• No. 1558Poulet Sauté Hongroise
• No. 1564Poulet Sauté Marengo
• No. 1566Poulet Sauté Marseillaise
• No. 1567Poulet Sauté Mexicaine
• No. 1568Poulet Sauté Mireille
• No. 1573Poulet Sauté Portugaise
• No. 1574Poulet Sauté Provençale
• No. 1602Suprêmes de Volaille Hongroise
• No. 1673Mousselines de Volaille au Paprika
• No. 1681Pilaw de Volaille à la Parisienne
• No. 2257Riz Pilaff à la Turque
• No. 2266Tomates Farcies à la Provençale
• No. 2267Tomates Farcies à la Portugaise
• No. 2293Kache de Sarrasin pour Potages
• No. 2715Poires Pralinees
• No. 2934Bavaroise