Pluches
the shreds of chervil, used for soups.
Used in 47 recipes
- No. 78Chivry Sauce
- No. 177Chervil
- No. 239Purées
- No. 351Frogs or Nymphs à l’Aurore
- No. 446Eggs en Cocotte à la Maraichère
- No. 466Scrambled Eggs with Herbs
- No. 548Consommé Brunoise
- No. 549Consommé Carmen
- No. 552Consommé Chartreuse
- No. 558Consommé Demidoff
- No. 559Consommé Deslignac
- No. 563Consommé Doria
- No. 566Consommé Favorite
- No. 567Consommé Florentine
- No. 570Consommé Germaine
- No. 576aConsommé Julienne
- No. 577Consommé Lorette
- No. 586Consommé Mirette
- No. 587Consommé Monte Carlo
- No. 594Consommé D’Orléans
- No. 597Consommé Parisienne
- No. 601Consommé Printanier
- No. 606Consommé Renaissance
- No. 607Consommé Richelieu
- No. 612Consommé Sévigné
- No. 613Consommé Souveraine
- No. 616Consommé Vert Pré
- No. 636Purée de Flageolets, otherwise Musard
- No. 640Purée de Lentilles, otherwise Conti
- No. 648Purée de Pois Frais, Otherwise Saint-Germain
- No. 649Purée de Pois Frais à la Menthe
- No. 652Potage Fontanges
- No. 654Potage Longchamps
- No. 657Potage Saint-Marceau
- No. 658Purée de Pommes de Terre, otherwise Parmentier
- No. 679Velouté d’Artois
- No. 697Crème d’Asperges, otherwise Argenteuil
- No. 699Crème au Blé Vert, otherwise Cérès
- No. 710Crème d’Oxalis
- No. 713Crème de Volaille Princesse
- No. 719Potage Compiègne
- No. 724Potage Germiny
- No. 725Potage aux Herbes
- No. 736Potage de Santé
- No. 738Potage Solférino
- No. 746Minestrone
- No. 1291Cervelle au Beurre Noir