Chapter XIV · Fish · No. 964
Built upon: No. 960Homard à la Parisienne
964—Langouste à la Parisienne
see LOBSTER,
No. 960, Homard à la Parisienne.
Escoffier, A. (1907). A Guide to Modern Cookery, No. 964, p. 327. London: William Heinemann. Translation of Le Guide Culinaire (1903).
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