Tomatéd.
Preparations are said to be tomatéd when they are mixed
with enough tomato purée for the shade and flavour of the latter to
be distinctly perceptible in them.
Used in 13 recipes
- No. 1058Filet de Bœuf Lorette
- No. 1068Filet de Bœuf Provençale
- No. 1337Rognons Sautés Turbigo
- No. 1339Turban de Rognons à la Piémontaise
- No. 1448Poularde Andalouse
- No. 1526Poularde Valencienne
- No. 1534Poulet Sauté Arlésienne
- No. 1567Poulet Sauté Mexicaine
- No. 1587Suprêmes de Volaille Arlésienne
- No. 1682Pilaw de Volaille à la Turque
- No. 1718Dindonneau Chipolata
- No. 1780Pigeonneaux en Compote
- No. 2265Tomates Farcies au Gratin